豆沙卷的做法(豆沙卷的做法窍门)
还有少数人不知道豆沙卷的做法(制作豆沙卷的小技巧)。让小苗说说豆沙卷的做法。
1.中筋面粉200克,奶粉10克,细糖15克,水100克,酵母2克,豆瓣酱150克。
2.将面粉、奶粉、糖放入盆中,将酵母溶于温水中,倒入盆中,用筷子搅拌至絮状。
3.做一个粗糙的面团,盖上保鲜膜,静置5-8分钟左右。
4.继续用你的手和面团,你可以很容易地做出光滑的面团。在温暖的地方发酵,面团发酵两倍大。如果家里有烤箱,可以选择烤箱的发酵档。发酵60分钟左右。
5.取出发酵好的面团,排气,揉,揉8分钟左右,直到面团光滑,切面没有大气孔。如果面团有点粘,在案板上撒点面粉。把面团擀成长方形,四角擀开,翻过来再擀开。试着把它做成长方形。
6.将豆沙馅铺在面团上,卷起来,切成7片,放在油纸上,放入蒸笼。
7.把它放在温暖的地方20分钟。天气热的时候可以常温保存。如果室温低,我一般会放在有热水的蒸笼里。可以看出明显大了。
8.用冷水在锅里蒸。大火烧开后,转中火蒸9分钟。蒸好后关火,继续焖3分钟后揭开锅盖。
这就是我想说的。希望小精彩的内容能帮助你了解更多。
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