高粱面馒头的做法(高粱面馒头的做法比例)

高粱面馒头的做法(高粱面馒头的比例)不是所有人都知道的。接下来，让萧冰谈谈高粱面馍的做法。

1.材料:高粱粉200g，面粉200g，奶粉50g，黄糖80g，热水100ml(加入配方黄糖温热)，热水适量，酵母4g。

2.锅中放入200克高粱粉。

3.慢慢加热水，用筷子搅拌，直到颗粒中没有干粉。

4、10毫升热水和70克红糖融化；融化后，加入4g酵母。

5.高粱疙瘩温热不烫时，倒入50g奶粉。

6.200克面粉1克盐。

7.倒入100ml黄糖酵母水，揉至粗糙顺滑，进入第一次发酵。

8.发酵后戳孔不反弹。

9.把桌子里的空气挤出来，上面撒上干面粉；一开始，同一个切口里有大气泡。

10.揉20分钟左右，直到基本没有粗孔。

11.揉成想要的长条，切成16片左右。稍微调整一下形状，放在蒸架上，直接入锅大火(此时锅内不放水)15秒，第二次关火半小时到一小时。直到明显变成2倍左右。

12.睡醒后，取出包子，锅里放水，加热至水开。馒头蒸12分钟，关火，焖5分钟。

这就是本文的全部内容。我希望萧冰的内容能帮助你了解更多。