牛肉丸子的做法和配方(广东牛肉丸子的做法和配方)

2022-11-13 19:09:41

牛肉丸的做法和配方(广东牛肉丸的做法和配方)不是每个人都知道的。然后小松说说牛肉丸的做法和配方。

1.配方:牛肉绞肉400克，肥猪绞肉50克，洋葱姜水25㏄，白粉30克，蛋白质15克，盐2克，糖1克，胡椒粉少许。

2.用菜刀将牛肉肉末和肥猪肉末剁碎，放入容器中。

3.加入少许盐(除量外)破坏肉质组织，然后同方向搅拌至肉发粘。

4.加入葱姜水去腥，再加入白粉、蛋清、调味料同向搅拌均匀。

5.把黏糊糊的绞肉拿起来打，可以让口感紧实有弹性。

6.用手捏出肉丸，在勺子的帮助下，将肉丸放入盛有开水的锅中，用小火煮熟。

7.当球浮到表面时，它们可以被捡起来。

仅此而已。希望小松的内容能帮助你了解更多。