香椿能生吃吗(香椿能生吃吗?的功效与作用)

香椿可以生吃吗(香椿可以生吃吗？)的功效和作用，不是每个人都知道的。让小波来说说香椿能不能生吃。

1.香椿不建议生吃。香椿也叫香椿芽。未煮熟的香椿芽中硝酸盐含量很高。如果生吃，可能会导致体内钙流失。所以一般建议香椿芽可以在开水中焯一分钟左右再食用。这样可以有效去除香椿芽中的硝酸盐，有利于人体吸收香椿中的维生素C，从而提高人体免疫力，增加血管弹性，预防心脑血管疾病。

2.香椿(学名:香椿)，又名香椿芽、香椿头、香椿树、香椿等，在安徽又叫春苗。根有两层树皮，又名香椿皮，原产我国，广泛分布于长江南北，属于楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶为偶数羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，种子有翅，可繁殖。树高，除了吃香椿芽，还是园林绿化的首选树种。古时候香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。中国人吃香椿已经是很久以前的习惯了，在汉代就流传到了全国各地。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。

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