卤鸭掌的做法(卤鸭掌的做法及配料)

炖鸭掌的做法(炖鸭掌的做法和配料)不是每个人都知道的。让小文说说炖鸭掌的做法。

1.材料:鸭掌1000克，大葱1段，生姜3片，草果1颗，豆蔻1颗，白芷4片，生抽3勺，老抽4勺，料酒2勺。

2.辅料:干红辣椒10个、香叶10片、八角6个、陈皮适量、桂皮适量、花椒适量、胡椒粉适量、冰糖适量、盐适量、水适量。

3.将鸭掌洗净，用淡盐水浸泡30-60分钟。

4.用布包裹干红辣椒、香叶、八角、草果、豆蔻、白芷、陈皮、肉桂、胡椒和胡椒并密封。

5.锅中加入清水，放入打包好的料袋，大葱，姜，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖。

6.将腌泡汁煮沸，炖20分钟。

7.加入鸭掌，大火烧开，中火煮15分钟左右。

8.煮好后关火，浸泡5小时以上。

这就是我想说的。希望小文的内容能帮助你了解更多。