放了酵母还放小苏打吗(蒸包子放了酵母还放小苏打吗)

2022-11-13 16:10:29

少数人不知道小苏打或者馒头里的酵母。让陈晓谈谈添加酵母或小苏打。

1.酵母放进去的时候不需要加小苏打，但是可以加适量的小苏打加快发酵。馒头蒸的话，加少量小苏打可以防止馒头因发酵而发酸，但要把握好小苏打的放入量，会使馒头发黄。

2.酵母是单细胞真菌，是人类最早利用的微生物。它能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是天然的发酵剂。

3.小苏打指的是碳酸氢钠，是一种无机盐。常用作制作馒头、蛋糕、面包等的膨松剂。，但是用多了味道偏碱性。

仅此而已。我希望陈骁的内容能帮助你了解更多。