腊八蒜为什么不绿(腊八蒜为什么不绿什么原因)

2022-11-13 15:46:20

少数人不知道为什么腊八蒜不绿(为什么腊八蒜不绿)。然后说说为什么腊八蒜不绿？

1.腊八蒜不绿，可能是温度太高或者醋酸浓度不够。

2.腌制腊八蒜需要两个条件。一种是使用低温保存的大蒜，只有低温才能激活休眠的大蒜酶。八蒜冬季要保存，主要是因为此时大蒜多低温保存，蒜酶被激活。另一个条件是醋的存在，醋在足够酸的情况下可以促进大蒜变绿。

仅此而已。希望素描的内容能帮助你了解更多。