面包用什么面粉(面包用高筋面粉还是低筋面粉)

2022-11-13 15:16:26

有些人很好奇面包用的是什么面粉(面包用高筋面粉还是低筋面粉)。让小燕说说面包用什么面粉。

1.面包用高筋面粉。

2.高筋面粉富含蛋白质，能使面包富有弹性和嚼劲。在长期的发酵和揉捏过程中，面团能形成光滑的表皮，烤出来的面包外酥里嫩，内部层次丰富。家里用低筋面粉做蛋糕，用中筋面粉做馒头和面条。

这是全文的结尾。希望小燕的内容能帮助你了解更多。