手工阿胶糕的做法(手工阿胶糕的做法流程)

手工阿胶糕的做法(手工阿胶糕的做法流程)有些人不了解。让小威说说手工阿胶糕的做法。

1.1准备好所有材料，核桃仁300克，红枣250克，枸杞50克，冰糖250克，阿胶256克，芝麻500克，黄酒300克。

2.核桃洗净切碎，放入烤箱烤10分钟。

3.红枣洗净，去核，切成小块。

4.芝麻炸得爆响，闻起来很香。

5、阿胶粉，如果没有粉机，提前一天用米酒。用黄酒浸泡，可以加强药性。

6.将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅中，大火烧开，一直用木勺搅拌。

7.转小火搅拌至挂旗即成，阿胶液用勺子舀起，呈旗状倒三角形缓缓流下。

8.转中火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后是芝麻仁。

9.切记不能先入芝麻，否则搅不动；最后加入芝麻，搅拌均匀。

10.将煮熟的阿胶糕倒入准备好的烤盘。提前在烤盘底部铺一张油纸。摊好后用木制阿胶糕常温放置，放凉，放入冰箱冷藏。放置过夜硬化后，取出切成片。

仅此而已。希望小威的内容能帮助你了解更多。