椰子螺的做法(椰子螺的做法大全)

有人对椰螺的做法(椰螺做法大全)感到不解。让小雄谈谈椰子蜗牛的做法。

1.材料:椰子蜗牛1000克、老鸡1只、火腿和猪排200克。

2.将去壳的黄螺放入沸水中煨2分钟，然后取出，用牙签挑出肉；

3.生菜切成6厘米段，放入沸水中煨1分钟；

4.将挑好的蜗牛肉去掉沙袋，洗净，放入锅中。加入老鸡、火腿、猪排、瘦肉、汤汁煮沸，再用小火煮8小时。出锅前0.5小时加盐，出锅前10分钟加味精；

5.取出煮熟的螺蛳肉，用0.2cm厚的刀片切片，用螺蛳片包住生菜段，放入盘中，浇水后用西兰花装饰；

6.将炖螺肉原汤80克放入锅中，大火开，小火加入鲍鱼汁、酱油、糖、鸡粉、蚝油，调好口味。用湿玉米淀粉勾芡，淋上香油，浇在螺蛳上，再把黄色的螺蛳壳放在盘边做装饰。

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