凉粉是用什么粉做出来的(凉粉是用什么粉做出来的呢)

有些人不知道果冻是什么做的(果冻是什么做的)。所以，小丽，给我讲讲果冻是什么做的。

凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等制成。

以绿豆淀粉为例:

材料:绿豆淀粉200g，水1000g，黄瓜1根，大蒜，辣椒，菜籽油，花椒粉，芝麻，酱油，陈醋，糖。

1.首先按1: 5的比例准备好绿豆淀粉和水。

2.取一个大碗，称出一份200g水和200g粉，倒入水中。

3.用筷子慢慢搅拌均匀，做成绿豆淀粉水(如下图)。

4.将剩余的800克水放入锅中烧开。慢慢倒入淀粉水，快速搅拌。

5.搅拌均匀后，转中火继续煮5分钟左右。此时，膏体的电阻变大，同时变得透明。这时候可以关火了。

6.煮熟后，将其倒入一个刷了油的大盘子中，冷却。这个固化过程大约需要3到4个小时。

7.这个时候要做凉拌酱，先把菜籽油加热。

8.将加热的油放入无水碗中，冷却一分钟，分三次加入辣椒。

9.最后撒上适量炒熟的白芝麻，再在此基础上加入酱油、陈醋和糖。

10.当凉粉冷却足够长的时间后，整个凉粉会脱落。

11.用刮刀刮果冻。也可以直接用刀切成长条或者厚片。

12.将黄瓜丝放在盘子下面，铺上凉粉，在凉粉上面撒上大蒜、辣椒圈和香菜。

13.最后用勺子倒入刚调好的酱汁，就可以吃了。

仅此而已。希望小礼物的内容能帮助你了解更多。