炒洋葱不黑的方法(炒洋葱不黑的方法有哪些)

2022-11-13 06:01:53

有些人不知道炒洋葱的方法(炒洋葱的方法有哪些)。接下来让小桂说说炒洋葱不发黑的方法。

1.洋葱炒熟后变黑，是因为洋葱里有类黄酮。类黄酮、铁和铝等金属会变成棕色、蓝色和黑色。所以为了避免黄酮类物质和铁、铝的直接接触，最好在葱花上放一些干面粉，搅拌均匀后翻炒。

2.洋葱切好后，用一些干面粉搅拌，然后翻炒，这样就不会变黑了。炒洋葱的时候，最好用大火快炒。出锅的时候放盐和生粉，这样洋葱会更嫩滑。菜后撒一点葱花，会更好看。

仅此而已。希望小桂的内容能帮助你了解更多。