切面包的技巧(切面包的技巧与方法)

还有少数人不了解切面包的技巧(切面包的技巧和方法)。让肖敏谈谈关心面包的技巧。

1.静置冷却后再切:刚出炉的面包，尤其是吐司，还没有完全成型，因为它还含有大量水分。如果这个时候马上切片，形状会比较脆，容易散开，横截面也会粗糙的像起球一样，影响视觉和口感。建议让面包静置冷却后再切。

2.从侧面或底部切:吐司的底部和侧面比顶部硬，所以把吐司侧放，从侧面或底部切。

3.先把刀加热:确定厚度后，可以用牙签标出。使用比面包高度略长的普通刀会比波浪形面包刀更合适。先把刀放在火上干烤或者泡在热水里加热，然后再切。不仅切刀方便，而且切面整齐美观。皮比较硬的法式面包也建议先把刀加热，然后从面包的侧面切开。

这就是我想说的。我希望肖敏的内容能帮助你了解更多。