排骨如何焯水(排骨如何焯水才正确)

2022-10-26 22:59:03

还有一些人对如何给排骨浇水(如何正确的给排骨浇水)感到疑惑。接下来，让蔡晓谈谈如何焯排骨。

1.冷水焯水法(适用于臭味过重、血渍重的肉类解冻，如猪蹄、羊肉、排骨等。);锅里倒水，烧热，再放料酒和排骨，时不时喷一下，翻一下；煮沸后，取出放入冷水中洗去血水。

2、沸水焯水法(适用于血少的鲜肉，如鸡、鸭、猪、排骨等。);锅中烧开水，放入肉，重新烧开，转小火，撇去浮沫；然后拿出来把肉放在70-80度的热水里洗去血水。

这就是我想说的。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。