鲍鱼为什么蒸了会硬(鲍鱼为什么蒸了会硬起来)

2022-10-26 22:47:26

有些人很好奇鲍鱼蒸的时候为什么硬(鲍鱼蒸的时候为什么硬)。接下来让小桂来说说鲍鱼为什么蒸的时候比较硬。

1.一般情况下，鲍鱼比较嫩，蒸过后不会板结；

2.如果鲍鱼蒸熟后变硬，主要考虑的是蒸鲍鱼时间过长，导致鲍鱼中的蛋白质、维生素、纤维素等成分变硬，造成鲍鱼肉变硬。这就是为什么不建议把鲍鱼蒸太久的原因。

这就是我想说的。希望小桂的内容能帮助你了解更多。