金丝饼的做法(金丝饼的做法窍门)

2022-11-12 18:52:00

有些人对金丝饼的做法(金丝饼的制作技巧)感到不解。然后让小美说说金丝饼的做法。

1.材料:面粉300克，盐3克，开水100克，冷水100克，葱花少许。

2.在面粉中加入3g盐，增加面粉的面筋。先倒入100g开水，再加入100g冷水，均匀揉成条状，分成等份的面剂，盖上保鲜膜松弛半小时。

3.松驰后直接擀成长方形，切成细长条，刷上油，撒上少许盐和葱花，用刮刀沿一端向上折，抻开，从两边往中间盛，最后轻按擀面杖，就成饼了。

4.锅刷油预热，放入饼中，表面刷油锁水，盖上锅盖中火烘烤，两面变色的饼就熟了。趁热吃一层。

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