面拖黄鱼的制作方法(面拖黄鱼的制作方法和配料)

有些人很好奇挂面黄鱼的制作方法(挂面黄鱼的制作方法和配料)。那就让肖山说说拉面黄花鱼的制作方法吧。

1.材料:小黄鱼500克，鸡蛋1个，面粉25克，食用油25克，香葱10克，生姜5克，酱油5毫升，料酒5毫升，食用精盐2克。

2.小黄鱼，鸡蛋，面粉，食用油备用。

3.葱切丝，姜切丝，酱油，料酒，精盐，胡椒面待用。

4.将小黄鱼洗净。

5.将洗净的小黄鱼放入盆中。

6.加入葱、姜、胡椒面。

7.加入精盐。

8.加入料酒和酱油腌制。

9.腌制15~20分钟。

10.将1个鸡蛋打入腌制好的小黄鱼中，拌匀。

1.加入面粉。

12.将面粉均匀地拌在小黄鱼上。

13.锅烧热，加入食用油600g(实际用油量为25g)。先用大火把油加热，然后改小火。

14.油温七成热时，放入主料炸制。如果主料油面平静，没有尖锐的气泡，说明油温低，需要继续加热。

15.油温升高后，试着让油面与主料接触，会产生大量的气泡和吱吱声，说明油温适宜，可以油炸。

16.多加些主料炒。

17.炒至主料表面变成棕黄色(加酱油产生的颜色。如果用无色酱油，炒出来颜色更好看)。

18.当主料表面变成棕黄色，气泡变少时，说明煎好了，然后出锅。

仅此而已。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。