蛋糕用什么面粉(做面包和蛋糕用什么面粉)

2022-11-12 16:55:48

还有一些人搞不清楚做蛋糕用什么面粉(面包和蛋糕用什么面粉)。所以，孝文，给我讲讲做蛋糕用的面粉。

1.做蛋糕需要的面粉是低筋面粉。也可以用玉米淀粉和普通面粉(不是饺子粉)按1: 4的比例混合。

2.面粉在蛋糕中的作用:

在蛋糕制作中，面粉的面筋构成了蛋糕的骨架，淀粉起填充作用，是主要成分之一。

这就是我想说的。希望小文的内容能帮助你了解更多。