鸡蛋肉饼汤的做法大全(鸡蛋肉饼汤的做法大全窍门窍门)

还有一些人对鸡蛋肉饼汤的配方感到困惑。接下来让小龙说说蛋饼汤百科的内容。

1.五花肉30克，酱油10克，盐10克，鸡蛋1个，生粉12克。五花肉剁碎，加入盐、酱油和生粉，用筷子顺时针搅拌，中间加水3次，每次不要太多，搅拌吸收后，再加入下一次。搅拌至粘稠，将肉压在碗底，压薄，加入凉开水，再打入一个鸡蛋，将肉饼汤放入电压力锅内炖。

2.材料:肉末50克，鸡蛋1个。

材料:料酒2滴，花椒粉或花椒粉少许，姜粉少许，盐适量，干淀粉10g左右。

最好选择各种大小带盖的瓷罐。小瓷缸可以一次买，这样蒸的时候一个锅可以蒸几个缸。一人一份，既美观又方便。如果没有，也可以用普通的盆。但蒸的时候要盖好盘子，避免蒸汽过多进入盆内，影响汤的口感。将猪肉剁成肉末，加入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉和少许盐，拌匀，然后放入。将搅拌好的肉馅放入瓷罐中，底部压成肉饼形状。如果没有瓷缸，可以按照食客人数50克肉末的量，做几个同样大小的肉饼，然后分别放在一个大盘子里。也是如此；盖上瓷缸，放在蒸笼上，大火烧开，蒸5分钟。同样，如果你用一个大盘子，用另一个盘子盖上，或者用保鲜膜包起来。用勺子将蒸好的肉饼取出，放入碗中；用勺子轻轻刮去肉饼表面蒸出的浮沫，再用温水冲洗肉饼，这样做出来的肉饼汤清爽不油腻，汤清澈不浑浊；把洗好的肉饼放回干净的瓷缸里，装满水。如果用盆的话，把所有的肉饼都放在盆底，最好平放。然后，根据碗里的水量，给每个肉饼加水；将鸡蛋直接打入瓷罐或盆中；盖上盖子。如果你用一个盆，用一个大盘子盖住它。大火蒸10分钟后，小火蒸至少30分钟。蒸一个小时左右最好吃。然后关火，开盖加少许盐调味。蒸好的鸡蛋肉饼汤开盖可能不清澈。用勺子把馅饼从罐子底部留下；静置1分钟后，汤会变清；如果是用小瓷缸做的，可以直接上桌。如果是用盆做的，可以分成一个肉饼，每个碗里一个鸡蛋，然后装上汤。

3.瘦肉30克，酱油10克，盐10克，鸡蛋1个，生粉12克。瘦肉切碎，加入少许生粉搅拌均匀备用。把肉揉成肉丸。把肉丸扔进瓦罐里。肉均匀地铺在瓦罐底部。把鸡蛋打入罐子里。装满准备好的汤。用锡纸密封。把它放在瓦罐里。用猛火煨30分钟，再用小火煨4小时左右即可食用。美味的鸡蛋馅饼汤做好了。

仅此而已。希望小龙的内容能帮助你了解更多。