橘色圆扁的是什么米(橘色扁平圆的是什么米)

还有少数人不知道橘圆是什么米(橘圆是什么米)。接下来，让小婷谈谈什么样的大米是橙色的圆扁。

1.橘黄色的圆扁米是黑尔扁米，是从新鲜糯米中提取出来的。秋天，稻田里的谷穗鼓满后，低头，继续充满光合作用和晨露。此时的粒浆已经凝固，但还没有变硬，颜色偏黄。这个时候，是做扁饭的最好时机。

2.如果稻穗熟了，黄到可以收割了，生产出来的扁米就不嫩，味道也不好。水稻应该在早晨平摘，那时整个田地还沉浸在晶莹的晨露中。壮族妇女会拿着这种半月形的齿镰到田里去采摘，挑选长而无病的穗，割下来，扎成捆，带回家，放在簸箕或新草席里，用碗或锯齿镰刀刮去，脱粒。

3.【不能，粮秆要留到第二年氧吧】脱粒后，把新鲜的粮食洗干净，蒸熟，蒸透。生的，扁饭不仅硬，而且不扁。从田间采摘到蒸熟的整个过程一刻也不能停，否则会失去新鲜度。

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