牛排级别m是什么意思(牛排的m级别)

有些人搞不清楚M级牛排(牛排M级)是什么意思。所以，小燕，给我讲讲M级牛排是什么意思。

1.牛排M级是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲牛肉根据肉色和脂肪分布分为M1-M12级(主要是M4-M12级)。

2.澳大利亚和牛的鉴定等级为M4-M12，饲喂200-350天即可到达M4。如果要达到M12，就需要800-900天以上的饲养。就是看雪花在牛肉上的分布，是否均匀美观。

3.自从引进日本牛育种和人工育种培育出“澳洲牛”后，其美味程度远胜于M9，有些餐厅会在菜单上注明M9+，于是民间厂家自行添加了M10~M12等级。

4.澳和牛的M12是最高档的，大概接近日和牛的A5，而M9和M10在市面上的餐厅多有出售(接近日和牛的A3)，价格是美牛USDAPrime的两倍以上。不过澳洲和牛的评级方法和日本略有不同。即使评级相同，有些美食家还是觉得日本和牛比澳洲和牛好太多了。

这是全文的结尾。希望小燕的内容能帮助你了解更多。