金黄酥脆的奶油泡芙的做法(金黄酥脆的奶油泡芙的做法窍门)

有些人不知道金脆奶油泡芙的配方(金脆奶油泡芙的配方小贴士)。让小粉谈谈金黄酥脆奶油泡芙的做法。

1.黄油80克，低筋面粉100克，水80克，牛奶80克，盐3克，糖5克，鸡蛋3个，奶油100克，糖6克。

2.将水、牛奶、黄油、砂糖和盐混合。

3.中火煮沸后，就变成了小火。

4.倒入低筋粉，快速搅拌，搅拌1分钟左右，关火。

5.搅拌，直到锅底有一层霜状面糊膜。

6.加入一半蛋液后，快速搅拌。面团容易搅拌，微微有光泽。

7.加入剩余蛋液的三分之二后，快速搅拌。感觉比以前更难搅拌了，搅拌的时候变重了，面团变成了很粘的面糊。

8.用木勺把面团翻起来。面团脱落后能呈现倒三角形，非常有光泽，有粘性。

9.将搅拌好的面糊放入裱花袋中，选择两个形状相似但大小不同的裱花喷嘴。也可以用滚边带切小口直接挤面糊。

10.将面糊从烤盘中挤出，并确保有足够的空间，因为泡芙在烘焙过程中仍会膨胀。

1.烤箱210度烤10分钟，转180度烤20-25分钟。具体情况可以自行调整。

12.搅打奶油，搅打50g淡奶油+3g糖。

13.不加奶油的泡芙也很好吃。建议尝试一下，这样热量会更低。

仅此而已。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。