烩茄子的做法(羊肉烩茄子的做法)

有些人很好奇炖茄子(羊肉炖茄子)的做法。让小常来说说炖茄子的做法。

1.材料:紫茄子500克、鲜猪肉200克、油适量、盐适量、味精适量、十三香、酱油适量、葱1根、姜1片、蒜半头。

2.先将茄子洗净去蒂，用刀从中间切开。

3.将切好的茄子放在抽屉上蒸5分钟左右。

4.烧开锅后，用筷子扎一下，看看茄子是不是烂了。如果它腐烂了，你可以把它捞出来。

5.肉切好，葱姜切小块，蒜切小块。

6.烧热锅，倒入色拉油。油温升高后，放入猪肉。翻炒几下，爆香葱姜和十三香酱油。

7.加入蒸好的茄子，翻炒几下，用铲子铲开，加入适量味精和精盐。

8.将大蒜翻炒几下，放入锅中。炒出蒜味后关火装盘即可。

9.煮好后撒上葱花，一个蒜香十足的炖茄子就做好了！

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。