鸭汤怎么做不腥(鸭汤怎么做不腥气)

有些人不知道怎么做没有腥味的鸭汤。接下来，让肖敏来谈谈如何做没有腥味的鸭汤。

1.取半个柠檬的果肉和汁液，涂抹在鸭肉上，来回均匀按摩至少5分钟。用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键。炒锅上火不要加油，直接炒鸭肉，把前一分钟炒好的鸭汤倒出来。

2.鸭尾有两个猪肝色的肉豆，会有很浓的臭味，一定要去除后再煮；然后将鸭子浸泡在淘米水中半小时左右，这样可以去除鸭肉的腥味。

3.鸭子洗净后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用适量的水煮沸，去除煮沸的血沫；将加工好的鸭子加入桂花糖、陈皮和足够的水，煮至煮开。加工后的鸭肉完全没有腥味。

4.将鸭子洗净，用清水浸泡半小时，浮去血水；然后在锅中加入足量的水，加入料酒、姜、大葱、胡椒粉、盐，大火烧开，撇去浮沫，继续煮20分钟，再改小火煮半小时左右。

5.将剁碎的鸭子洗净，放入锅中，加入料酒、糖、熟辣椒、姜末、葱和足量的水，让鸭子完全浸泡在调料水中，小火炖一个小时，出锅前加入适量的醋，出锅后撒上香菜。

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