擂茄子的做法(皮蛋擂茄子的做法)

有人对皮蛋打茄子的做法感到不解。接下来让小青来说说滚茄子的做法。

1.材料:茄子1个、红椒2个、火腿肠1根、食用油适量、盐、酱油、油耗、鸡精、十三香。

2.先把茄子煮熟，切成小条，放在锅里煮，熟了就拿出来，沥干水分，戴上手套把茄子里的水挤出来。如果家里有蒸锅，直接蒸茄子就好了。把茄子打好，把榨好的茄子放到碗里，找个矿泉水瓶，把茄子打在瓶盖的一端。

3.红辣椒剁碎，火腿肠切丁，加入火腿肠丰富口感。茄子吃起来软软的，火腿肠略软，辣椒最硬，有丢有嚼。

4.锅烧热，倒油，先放入花椒，翻炒两分钟，再放入火腿丁，加盐、生抽、耗油、十三香，迅速将调料倒入锅中，翻炒均匀，撒上鸡精，拌匀出锅。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。