酸辣无骨鸡爪的做法(柠檬酸辣无骨鸡爪的做法)
酸辣去骨凤爪的做法(柠檬酸辣去骨凤爪的做法)不是每个人都知道的。接下来就让小豪说说酸辣去骨凤爪的做法吧。
1.材料:鸡爪350克,姜20克,葱结35克,香叶5克。
2.准备一盆冰水备用。
3.鸡爪清洗干净,剪去指甲。
4.将鸡爪倒入冷水锅中,加入葱、姜、桂皮、八角和香叶。
5.加入一勺料酒去腥搅拌。
6.盖上锅盖,开大火,把水开一会儿。煮熟后,撇去茴香,捞出鸡爪。
7.将鸡爪放入冰水中。
8.将大蒜切成粉末。
9.将胡椒切成粉末。
10.姜片切成粉末备用。
11.冰冷的鸡爪。用刀切开每个手指的背部。
12.把肉和骨头分开,打碎上面易碎的骨头。
13.先把手指上的肉剥掉,再去骨头。
14.将去皮的鸡爪放入锅中,加入蒜末、姜末、辣椒粉、盐、糖和鸡精。
15.加入白醋、生抽、老抽。
16、倒入柠檬汁,凉白。
17.将调料搅拌均匀,放上几片柠檬。
18.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
19.一道美味的酸辣去骨凤爪就做好了。
仅此而已。希望小浩的内容能帮助你了解更多。
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