西葫芦蒸饺的做法大全(西葫芦蒸饺的做法大全窍门)

有几个人不知道西葫芦蒸饺的配方(西葫芦蒸饺的配方)。让小品说说全书关于西葫芦蒸饺做法的内容。

1.超级好吃的西葫芦蒸饺:中筋面粉300g，白开水120g(占面粉的40%)，冷水90g(占面粉的30%)，西葫芦2个(约800g)，鸡蛋4个(约250g)，虾皮或海米30 ~ 50g，盐约17g，色拉油约770。准备两个西葫芦(约800g)，洗净和四个鸡蛋，洗净的西葫芦切丝，然后加入8到10g盐。可以先用手抓匀，然后腌制半小时。首先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅里放30克色拉油，开中火，油有点热，倒入蛋液。如视频中，一边加热，一边转圈搅拌。你不需要等到卵子凝固。将30 ~ 50克海苔略切碎。小锅里放10到20克色拉油，把虾皮或者海米稍微炒一下。这个时候西葫芦会沥出很多水，尽可能多的从西葫芦里拧出水来。将海藻和鸡蛋倒入西葫芦碗中，加入5-7克盐、20-30克色拉油、5-10克香油、3克鸡精、适量胡椒粉或五香粉、适量葱花，搅拌均匀。饺子包可以用你习惯的方式包。10克左右的饺子包15克的馅比较合适。将开水放在抽屉上，大火烧开，蒸8-10分钟。

2.西葫芦蒸饺:老西葫芦、韭菜、虾皮、面粉、盐、五香粉、油。普通面粉适量，加入热水，用筷子搅拌。搅拌成大团，用手揉成面团。把揉好的面团盖上或者用保鲜膜包起来。西葫芦洗净，纵向切开，刮去籽肉，用刮刀刮成薄片。在西葫芦中加入少许盐，搅拌均匀，使其腌制出水。此时将韭菜洗净，切成细片。扇贝用热水烫过，清洗干净，用漏勺捞出。将西葫芦丝腌制出水，拧干水分，用刀碾碎，将韭菜与西葫芦馅混合，加入少量盐、五香粉和油，混合均匀，加入虾皮包裹的蒸饺。将蒸笼加水烧开，将屉布打湿，放入蒸笼中，放入包好的饺子火中蒸12分钟左右。

3.西葫芦鸡蛋蒸饺(减脂):西葫芦3个、胡萝卜1根、鸡蛋4个、虾仁8只、蚝油3勺、香油(麻油)适量、盐少许。胡萝卜西葫芦切丝，用少许盐(水)腌制，煎蛋，虾仁切碎。胡萝卜可以晒干，放在热油里炸，不炸更香。将所有材料放在一起，加入蚝油、盐和香油，搅拌均匀。包饺子。锅上放热水，蒸。五到八分钟。

仅此而已。希望素描的内容能帮助你了解更多。