鲁派赛螃蟹的做法(鲁螃蟹做法窍门)

有些人很好奇鲁派赛蟹的做法(鲁蟹做法的绝招)。那么，小辉，你给我讲讲鲁派是怎么比赛螃蟹的。

1.材料:大黄鱼200克，鸡蛋250克。辅料:淀粉(玉米)5克。调料:花生油50克，香油5克，黄酒25克，姜5克，味精4克，葱5克，盐3克，醋10克。

2.将黄花鱼宰杀洗净，取净肉200克，洗净，切成小条；

3.在鱼条中加入黄酒、味精、盐片刻，再加入蛋清、湿淀粉，糊好备用；

4.将油注入勺子，烧至五六成热，将打好浆的鱼放入勺子中滑过，摊开后倒入漏勺中，控净油；

5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将滑滑的鱼条倒入碗中，一起搅拌均匀；

6.将米酒、味精、盐、清汤和湿淀粉混合成糯米；

7.用勺子把油烧热，把鱼条和蛋液倒入锅中，翻炒，然后把酱料倒在碗里，翻拌均匀，淋上香油。配姜醋汁食用。

这就是我想说的。希望小惠的内容能帮助你了解更多。