凉拌凤爪的做法(凉拌凤爪的做法 家常做法)

有些人不知道凉拌凤爪的做法(凉拌凤爪的常见做法)。让小燕说说凉拌凤爪的做法。

1.材料:鸡爪、芹菜、胡萝卜、葱、盐、白糖、胡椒粉、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱、姜、蒜。

2.制作过程:鸡爪洗净，剪去指甲。锅中放冷水，放入鸡爪、葱、姜，中小火煮10分钟左右，捞出。鸡爪用白醋浸泡5分钟，色泽鲜亮，口感嫩滑。

3.用流动水冲洗20-30分钟，然后沥干。将芹菜、胡萝卜和洋葱切丝；将柿子椒切成小圈；将大蒜切成小块备用。取一个小碗，加入白糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁、蒜粉、辣椒圈，搅拌均匀，做成酸辣酱。

4.将鸡爪和蔬菜放入大容器中，倒入酸酱。搅拌均匀，冷藏1-2小时。

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