家常面食的做法大全(家常面食的做法大全主食简单)

有人对家常菜面食大全(家常菜面食大全主食简单)感到不解。让小青说说书中关于家常面食做法的内容。

1.渣江面。材料:猪肉末400克，面条一把，油菜两个。辅料:甜面酱3勺，豆瓣酱2勺，糖3g，葱3根，姜1小块，蒜4瓣，水半碗。做法:将葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切碎，葱切成葱花。锅热后，倒入少量食用油，放入姜蒜末，炒香，再倒入肉末翻炒。肉末炒至变色后，加入甜面酱和两勺豆瓣酱，翻炒均匀。加入半碗水，翻炒至最后收汁，加入少量白糖，最后放入葱花，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮，将炒好的酱汁盛入碗中备用。锅中倒入足够的水，开大火烧开水，然后放入面条。面条快熟的时候，把油菜放进去浇水。面条煮熟后，放入碗中，放上生菜，淋上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀即可食用。

2.辣面。食材:面条一把，青菜少量，木耳少量，丸子少量。辅料:一根葱、两片姜、两瓣蒜、一勺酱油、一勺豆瓣酱、一勺老干妈、少量盐、两勺油、半勺鸡精、胡椒粉、红辣椒、香油。做法:木耳提前用清水浸泡一段时间，泡好后洗净，洗菜后沥干水分，葱、姜、蒜切成末。将足够的水倒入锅中。水烧开后，把蔬菜放进去，煮到有点软。然后你可以把它们拿出来备用。将面条放入锅中，煮熟后取出。把煮好的蔬菜和面条放在一个大碗里。取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，加入少量水，加入半勺鸡精，拌匀成酱。锅热后，倒入少量油，锅中煸炒葱、姜、辣椒，然后倒入事先准备好的酱料，倒入两碗水，放入木耳、肉丸，大火烧开，改小火慢煮，煮好后关火。将炒好的汤汁倒入面条中，然后撒上葱花和香油。

3.番茄虾仁意大利面。材料:1人份意大利面、10只虾和1个番茄。辅料:大蒜两瓣，盐少许，胡椒粉少许。做法:锅中倒入足够的水，大火烧开水，然后上意大利面，煮15分钟左右，捞出备用。将虾放入锅中煮熟，将大蒜切成片，将西红柿去皮，切成丁。锅热后加入少量食用油，油热后放入蒜片，将蒜片炒香，放入西红柿丁翻炒。番茄炒成汁后，加入虾仁翻炒均匀。之后放入意大利面，继续翻炒一会，翻炒均匀，最后加盐和胡椒粉即可食用。

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