紫皮茄子的家常做法(紫皮茄子的家常做法红烧茄子)

2022-10-25 14:43:40

紫皮茄子(红烧茄子)的常见做法，不是每个人都知道的。接下来就让小辉说说紫茄子的常见做法。

1.材料:茄子500克、香葱15克、姜末20克、大蒜20克、绍兴酒、盐和糖、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋和湿淀粉。

2.将茄子切成滚刀块；取出油锅，锅内放半锅油，油热至八九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软，取出沥干油备用。

3、另起锅，锅中放三大勺油，油热后，先爆香葱、姜末、蒜粉、豆瓣酱；3.加入茄子，加入绍酒和酱油，搅拌均匀，然后加入一碗水。大火煮开后，小火煮至茄子入味，加入糖和醋调味，用湿淀粉勾芡，用香葱沫装饰。

这就是我想说的。希望小惠的内容能帮助你了解更多。