菌汤锅底的做法大全(菌汤锅底的做法大全窍门)

少数人不知道香菇汤锅底的做法(香菇汤锅底做法小贴士)。那么，我们来说说全本关于蘑菇汤锅锅底做法的内容。

1.新鲜蘑菇汤。材料:鲜蘑菇(金针菇、草菇、杏鲍菇、较小的蘑菇)、一把香菜、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生面粉水、香油。

调料:盐、胡椒粉

做法:将所有蘑菇洗净，较大的蘑菇切丝备用；锅中放入水或高汤，将所有蘑菇、胡萝卜丝和猪肉煮至沸腾；锅里放调味盐，放入香菜、花椒粉和少许香油，味道鲜美。

2.鸡肉蘑菇汤。材料:黄油、面粉、牛奶、三花奶、鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、盐和胡椒。

做法:黄油煮沸，加入适量干面粉，搅拌均匀，倒入少许淡奶油，250g牛奶，放下鸡丁、火腿、胡萝卜和蘑菇，煮5分钟。如果觉得很干，可以加适量开水。菜熟了，加盐和胡椒调味。

3.鸡肉蘑菇汤。食材:鸡肉200克左右，香菇、葱、姜适量。

做法:香菇换成薄片，焯一下捞出备用；将鸡肉切丁，放入锅中煮熟，加入香菇，煮熟，用水淀粉勾芡，出锅。

4.乌鸡野生蘑菇汤。配料:草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶。

做法:将所有蘑菇洗净切片；加入高汤，转小火，最后撒上青蒜叶。

材料:雌性乌骨鸡一只，洗净煮熟，捞起放入炖锅中。人参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，薏苡仁50克，红枣30克，枸杞子10克，全部洗净。

做法:将煮好的鸡肉放入炖锅中，加入差不多满锅的水，大火煮开，再加入人参、当归、黄芪、党参、莲子。烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖半小时；加入山药、百合、薏米，盖好继续煮；煮一个半小时后，加入适量盐，放入红枣和枸杞，加盖再煮半小时；等软烂了，倒入汤碗。鸡肉煮两个小时，就会软烂。不过，最好用老母鸡做汤。

5.什锦蘑菇汤。材料:香菇(鲜)50克、生菜50克、冬瓜50克、白萝卜50克、胡萝卜50克、大白菜50克、冬笋50克。

调料:葱5克，盐4克，味精2克。

做法:将香菇、青笋(生菜)、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，切块备用；将鲜汤放入锅中煮沸，加入盐和味精，然后加入主料，煮熟；在锅上撒上葱花。

仅此而已。希望小苗的内容能帮助你了解更多。