茶汤的做法(天津茶汤的做法)

有些人很好奇茶汤的做法(天津茶汤的做法)。接下来就让小智说说茶汤的做法吧。

1.准备食材:小米500克，红糖200克，白糖100克，桂花10克，金饼丁，青梅丁。

2.将黍米洗净，用冷水浸泡2-3小时，磨成面，再做成黍米面。

3.把茶壶里的水烧开；

4.取一个小碗，倒入50克开水和10克冷水搅拌，再加入1/10的小米粉调成面糊，然后左手拿面糊碗抵住茶壶的壶嘴，右手握住茶壶的手柄倾斜水壶，使水壶里的开水顺着壶嘴冲进碗里。这个速度会由近及远拉大碗与壶嘴的距离，从而增加水的动量，使面糊均匀冲刷；然后由远及近，将面糊洗成杏茶汤；

5.泡一碗后，在茶汤上撒上红糖20g、白糖10g、桂花1g。也可以撒一些金饼、青梅等食物。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。