怎样储存野生菌(怎样储存野生菌)

有些人对野生菌如何储存(野生菌如何储存)感到困惑。让小白谈谈如何储存野生蘑菇。

1.在用作米饭的稀米汤中加入1%的纯碱或5%的小苏打(碳酸氢钠)，冷却至室温。将野生蘑菇浸泡在米汤的碱液中，5分钟后取出，放在阴凉干燥处。此时蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，保鲜3天。

2.野生蘑菇采收后，在新鲜蘑菇上喷洒0.1%抗坏血酸溶液，放入有色金属容器中。可以保鲜3-5天，新鲜度和色泽基本不变。

3.将野生蘑菇装入塑料盒中，用麦饭石浸泡在水中，在0℃以下低温保鲜。保鲜期可达70天，氨基酸含量与鲜菇相差不大，色味俱佳。

4.整理后，将新收获的野生菌浸泡在0.6%的盐水中10分钟左右。沥干后装入塑料袋储存，可保鲜5-8天。

这是全文的结尾。我希望小白的内容能帮助你了解更多。