龙虾尾做法大全家常(龙虾尾做法大全家常做法)

少数人不知道龙虾尾。接下来就让小艺来说说龙虾尾做法的大致内容。

1.爆炒龙虾尾:葱、姜、蒜洗净，切段备用。洋葱切丝备用，这样洋葱的香味会分布得更充分，龙虾尾的味道也会更好。龙虾的尾部要先解冻，再洗几次，然后用料酒和盐腌制，这样会更入味。油温七成时，将葱姜蒜末放入锅中翻炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入酱油中翻炒，最后放入虾尾翻炒。龙虾尾放入锅中后，与其他调料快速翻炒均匀，然后加入啤酒和水，其量以淹没食材为准，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，再改中小火慢煮。待汤汁减少后，加入洋葱丝翻炒均匀。洋葱变软后，将欧芹放入锅中。

2.蒜香龙虾尾:将水烧开放入龙虾尾，煮1分钟，捞出龙虾尾备用，放入香葱、姜、蒜翻炒，放入龙虾尾，放入料酒、盐、五香粉，翻炒。蒜蓉龙虾尾加少许水，大火煮至收汁，撒上葱花关火。

3、蒜苔炒龙虾尾:蒜苔做好了，我买的龙虾尾是冷冻的，需要拿出来常温解冻。红绿相间，搭配起来很好看；蒜苔洗净，去头去尾，切成小块，姜切成大块，龙虾尾洗净，去壳一部分，虾线去掉。不想脱壳的话，可以。我这样做是为了孩子们的方便。炒锅烧热，放入食用油，油热后放入姜片翻炒；煸炒龙虾尾；虾尾炒好后，会有一点汁液。此时煮料酒(可多加)，再放一点酱油(少放)，大火翻炒虾仁，让虾仁翻炒出香味；然后放入剁碎的蒜苔，加少许盐，翻炒，适当加一点热水使锅有点水汽，翻炒一两分钟左右；大蒜入味，汤汁浓缩，这道菜就可以做了。

仅此而已。希望小易的内容能帮助你了解更多。