韭菜汤的做法大全(鸭血韭菜汤的做法大全)

韭菜汤(鸭血韭菜汤)的做法不是每个人都知道的。然后让肖鑫谈谈关于韭菜汤做法的全书内容。

1.蛋皮韭菜汤。材料:韭菜100g，鸡蛋一个，油1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3g)。做法:韭菜洗净，切碎，鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成细条。锅中放适量水烧开，倒少许油。倒入鸡蛋皮。倒入韭菜。加入适量的盐。可以上菜了。

2、韭菜干汤。材料:豆腐干100克、韭菜50克、干海藻5克。调料:食用油、姜丝、高汤、盐、鸡精、小苏打。做法:将豆腐干冲洗干净，锅中放入水和一勺小苏打，放入豆腐干，煮至软，然后取出，用温水浸泡；韭菜去老根，洗净，切成3cm段；将干海苔洗净，用温水浸泡备用。锅里倒油，烧至六成热，放入姜丝煸炒，海米干煸炒片刻，放入高汤，烧开，放入豆腐干丝，转小火煮10分钟，放入韭菜，再放入适量盐和鸡精。

3、蛤蜊韭菜汤。材料:蛤肉350克、植物油适量、黄酒、姜丝、韭菜250克、味精适量。做法:蛤肉洗净切片，加水400毫升，烧开，加入植物油、米酒、姜丝，炖至酥烂，再将韭菜洗净切块，加入味精，拌匀。

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