腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破(腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破壳)

2022-11-10 22:15:39

有些人对如何煮咸蛋而不打破蛋壳感到困惑。那么，朱晓，给我讲讲如何在鸡蛋破之前做咸蛋。

1.打孔防裂是为了防止咸蛋开裂。煮之前可以在咸蛋的大头上用针扎一个小洞，然后放在水里煮。如果咸蛋裂开了，只要在水里加点醋和盐，蛋白质就会凝固。

2.将咸蛋浸泡在冷水中。咸蛋先用冷水泡一会儿，再放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易裂开了。

3.中火烹饪最合适。煮咸蛋时，容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳破裂。如果用小火，会延长咸蛋的烹饪时间，不容易掌握鸡蛋的嫩度。煮咸蛋最好用中火。

这是全文的结尾。我希望朱晓的内容可以帮助你了解更多。