水煮肉片川菜的做法(水煮肉片川菜的做法窍门)

有些人对水煮肉片和川菜的做法很好奇。让小雄谈谈水煮肉片和川菜的做法。

1.材料:猪里脊肉400克，白菜半棵，蛋清20g，盐3g，酱油1勺，胡椒粉1把，料酒1勺，水淀粉1勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，辣椒酱1勺，植物油1勺，香葱2根，大蒜3瓣。

2.猪里脊肉可以稍微冷冻一下，取出后切成大片。

3、肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等。

4.大白菜洗净，撕成小块。

5.锅里放几滴油，放入白菜盖锅，低温少油煎。

6.把炒好的白菜放在碗底。

7.锅中烧热油，捞出香椒，放入葱花翻炒，放入剁碎的辣椒酱翻炒。

8.翻炒红油。

9.加入水或高汤、酱油、胡椒粉，煮至入味，加入腌肉片。

10.慢慢把肉块滑成块，马上关火。

1.将菜铺在碗底，捞出肉块放在白菜上浇汤；然后撒上胡椒面。

12.撒上蒜末和辣椒面。

13.热油迅速浇在煮好的肉上，煮出所有的味道。

仅此而已。我希望小雄的内容能帮助你了解更多。