糖醋排骨先煮后腌再炸怎么腌(糖醋排骨先煮后腌再炸怎么腌制)

2022-11-10 21:54:55

有些人很疑惑糖醋排骨怎么先煮，再腌，再炒(糖醋排骨怎么先腌，再炒，再腌)。让小平来说说怎么先做糖醋排骨，然后腌制，再炒。

1.材料:猪里脊肉500克，葱、姜、蒜、米醋、生抽、老抽、冰糖、料酒。

2.将500克猪汆水后，煮30分钟。

3.用一汤匙料酒、一汤匙酱油、半汤匙生抽、两汤匙香醋腌制20分钟。

4.捞出洗净控水备用，煎至金黄，不要放太多油，把软猪排翻几遍。

5.锅里放排骨，卤制排骨的水，三汤匙白糖，半碗高汤烧开，加半茶匙盐调味。

6、小火煨十分钟收汁，最后收汁时加一汤匙香醋。

7.锅里撒上葱花，芝麻，少许味精，出锅。

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