酱香型白酒存放时间越长越好吗(酱香型白酒存放时间越长越好吗对吗)

2022-11-10 21:44:55

有人疑惑酱香型白酒的存放时间是否越长越好(对吗?).所以,小超,你说说酱香型白酒存放时间越长越好?

1.酱香酒存放的时间越长,成熟度越高,香味越淡雅。但一般都是15年以上的老酒作为重要的调味酒,直接喝不好。另外,存放时间也要考虑两个因素:酒精度和酒质。

2.酒精浓度和存放时间对酒质的影响:酒精浓度大于50%时,化学反应会向酸和醇等于酯的方向发展,整个酒体会越来越好;当酒精浓度低于50%时,化学反应向酸加醇等于酯的方向发展,酒体会变酸;

3.酒质和存放时间对酒质的影响:酒质越好,存放时间越长越好;如果酒质不好,时间久了也不会变好;

4.贮存温度和贮存时间对酒质的影响:低温贮存,酒精含量挥发少,化学平衡与第一点相同,酒质越好;在常温或高温下存放,酒精含量挥发较多,化学平衡与第二点相同,酒质越来越差。

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