冬天怎样储存白菜和白菜(冬天怎样储存白菜和白菜苗)
有些人不知道白菜和卷心菜的储存方法(白菜和卷心菜苗冬天怎么储存)。让肖勇谈谈如何在冬天储存卷心菜和卷心菜。
1.家庭存放法:大白菜要在室外晾晒2-3天,宜等其在室外枯萎,不易破碎。堆放在室外,储存在0℃左右。当温度低于-5℃时,应盖上防寒物品。堆放时,先在地上铺木板,叶球朝外,根部朝内。刚开始的时候,一周反转一次,撕下烂叶,去掉病株,防止腐烂。
2.地窖贮藏法:大白菜采收后送到菜窖附近,提前10-20天贮藏在背风向阳处。当室外温度在-3℃左右时,及时进入地窖。进入地窖前,清除根部土壤和腐烂的菜叶。入坑初期,每3天浇一次菜,防止温度过高。蔬菜要一层一层翻,烂叶要清理干净,去掉。随着外界温度的降低,灌酒周期应延长,窖口应密封,以保持窖内温度。
3.机械冷藏:将预处理后的大白菜放入柳条筐或板条箱中,堆放在冷库中,或直接堆放在冷库中。温度保持在0±0.5℃,相对湿度保持在85%-90%,定期检查。这种方法可以调节温湿度,易于管理,储存期长,但设备投资也大。根据不同的要求,也是大白菜冬季的一种储藏方法。
4.储存在通风的仓库中。商品蔬菜常用这种方法储存在冬季大白菜中。为了提高仓库的利用率,方便管理,大白菜可以放在固定的菜架上,便于通风散热和观赏,倒菜的数量也少。用篮子代替蔬菜架也很有用。将大白菜放入柳条筐或柳条箱,码成摞。
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