披萨皮的做法(披萨饼皮的做法 家常)

有些人对披萨饼皮的做法很好奇。让小赞来说说披萨饼皮的做法。

1.准备食材:高筋面粉290g，低筋面粉130g，糖30g，酵母粉10g，黄油30g，盐10g，温水190g。

2.将黄油切成小颗粒，与面粉和其他配料一起充分混合(不加水)。在这个过程中，你可以用手将黄油颗粒捏平。

3.倒入温水，揉成光滑的面团。加入温水或牛奶代替水(建议用黄油代替家用植物油)。如果面团发粘，请注意用水的比例。

4.将热水倒入锅中，用保鲜膜将盆盖好放入热水锅中，然后盖上锅盖，半小时左右取出，可以大大缩短发酵时间。

5.当面团发酵至2倍大时，将面团揉透后分成4份，继续用保鲜膜盖上，小火焖10分钟。(在这个过程中，你可以把烤箱调到190，预热15分钟)

6.使用8英寸的烤盘。将饼皮的直径擀至25cm，烤盘的垂直边缘刚好盖住最上面的饼皮。用叉子在折叠的边缘戳一圈小孔，然后在蛋糕表面戳任何孔。

7.将烤架设置在中层，上下190加热五分钟(如果提前出现金黄色焦痕，请考虑降低烤箱温度)。如果想要其他口味厚度，可以根据需要加减原料。

8.烤好后，放凉，装在一个足够大的塑料袋里，平放，放入冷冻室。直接做披萨的话，可以直接把所有的食材摊开，放进烤箱烤20分钟。(披萨饼皮不解冻就从冰箱里拿出来，直接摊开。)

这是全文的结尾。希望小赞的内容能帮助你了解更多。