怎样保存新鲜蚕豆(怎样保存新鲜蚕豆瓣)

还有少数人不知道鲜蚕豆的保存方法(鲜蚕豆瓣怎么保存)。让小燕来说说新鲜蚕豆怎么保鲜。

1.首先，买足够的蚕豆。当然具体数量要看实际情况。多吃点，准备一些也无妨。

2.去掉蚕豆皮，留下蚕豆肉。削皮的时候可以挑出不好的，用冷水反复冲洗。

3.将洗净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水。因为蚕豆比较轻，会浮在水面上，所以要有足够的水，尽量不要碰到锅底。

4.把火调到最大。直到锅里的水开始微微冒泡，才需要盖上锅盖。然后就没事了，也不需要完全烧开。

5.准备一个不锈钢筛。塑料不好。把筛子放在空锅上，直接过滤蚕豆中的水分。

6.把锅里的蚕豆直接倒进筛子里。因为筛子的作用，蚕豆里不要留一滴热水，不然会把蚕豆煮烂，颜色也不会保持鲜艳。

7.用冷水快速冲洗蚕豆，直到蚕豆里没有热气。这个动作和刚才保持颜色是一样的。所以要一气呵成，过一段时间就不要再冲洗了。

8.将冷却的蚕豆直接放入冰箱，这样可以保鲜。过几个月想吃就从冰箱里拿出来直接炒。味道还是新鲜的。

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