软哨最正宗的做法(贵阳软哨最正宗的做法)

有人对软哨最正宗的做法(贵阳软哨最正宗的做法)感到不解。接下来，让肖勇谈谈最真实的软哨练习。

1.材料:优质五花肉1000克，料酒100克，醋80克，酱油60克，开水80克。

2.挑选好的五花肉(肥瘦相间)，用清水洗净，去皮，切成小方块，放入炒锅。

3.使用优质料酒，最好是自酿的；醋，最好是自酿的；酱油，最好是酿造的；明火，中小火加少量料酒，肉吸料酒后加少量醋，肉吸醋后加少量酱油；不断翻炒，反复加入少量料酒、醋、酱油。

4.把肉去皮，稍微煮一下。切成大块煮熟！然后切成1厘米见方的方块，把肥肉和瘦肉分开，加盐。

5、中火，先把肥肉丁放入锅中翻炒。

6.肥肉微金黄时，加入瘦肉丁继续翻炒。

7.当锅里的肉变黄变脆时(基本上已经变成脆哨了)，把炸好的油捞出来，锅里只剩下一点油。

8.将调好的调料分两次倒入(配料主要是甜酒和水，加一点醋，放点酱油)。一次倒入一半，翻炒均匀。

9.炒到颜色变成这样，第一次上色就结束了。

10.第二次倒入另一半调料。

11.第二次上色后，颜色很漂亮！

12.控制住石油，把它捞出来。好吃的脆哨出锅了！

这就是本文的全部内容。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。