辣鸡脚最好吃的做法(辣鸡脚最好吃的做法大全)

还有少数人不知道香辣鸡爪的最佳做法(香辣鸡爪的最佳做法)。让小花说说辣鸡爪的最佳做法。

1.鸡爪是冷冻的。首先将它们在室温下解冻，或者浸泡在清水中，然后冲洗干净。

2.用刀把指甲部分切掉，这样看起来更干净，然后把鸡爪切成两半。

3.锅中加入冷水，放入鸡爪，放入姜片和料酒，大火烧开。

4.水烧开后，锅里会出现很多浮沫。继续煮一分钟左右，鸡爪里的血和脏东西就会全部排出。

5.然后取出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

6.姜切片，蒜剁成大块，小米切辣块，准备一勺辣椒。

7.烧热油锅，放入小米辣、姜、蒜翻炒出香味。

8.然后倒入沥干水分的鸡爪，大火翻炒，翻炒2分钟左右。

9.加入清水没过鸡爪，加入适量盐、白糖、生抽、老抽、料酒，大火烧开，再转小火盖锅，煮半小时。

10.最后打开锅盖，大火收汁。这一步不可或缺。鸡爪里的胶质会充分释放出来，汤汁浓郁鲜美，鸡爪的颜色也会鲜亮诱人。

1.可以根据口味加入适量的盐调味，撒上小葱装饰入味。

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