家庭做包子的简单方法(家庭做包子的简单方法窍门)

还有一些人对家里简单的包子制作方法感到不解。那就让希尔说说家庭制作包子的简单方法吧。

1.准备普通面粉300g，酵母3g，白糖2g，温水180ml，猪肉500g，鸡蛋1个，芸豆500g，香葱2根，姜4片，盐1勺，酱油2勺，十三香半勺，鸡精半勺，食用油适量。

2.将普通面粉倒入容器中，加入酵母和白糖(白糖促进酵母发酵)，搅拌均匀，倒入温水，边倾斜边用筷子搅拌，搅拌成大棉团。用手揉面，揉成光滑略硬的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方，让它变大一倍。

3.选好芸豆后，用清水洗净，锅里加水，煮两分钟。芸豆破碎后，取出，用冷水冲洗干净，再用冷水浸泡一会儿。

4.将小葱去皮洗净，切块，姜片切块，猪肉用清水冲洗干净，控制水分，用刀切成较小的肉末，将切好的肉末放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入葱花和姜末，搅拌均匀，然后倒入盐、生抽、十三香和鸡精，用筷子朝一个方向搅拌片刻。

5.在面板上撒一层干面粉。把烤好的面团放在面板上。面团里有许多气孔。用手揉，排气，再揉一会儿，让面条更无筋。揉好后，排列成长条，用刀切成大小相同的面片，每个面片由外向内排列成圆形，用手压平，用擀面杖擀成圆饼。

6.拿一个擀好的面团，用勺子舀一勺肉馅，放在面团中间。右手拇指轻压肉馅，左手从包子皮一侧开始捏褶皱。左手和右手要相互配合，一边捏褶一边顺时针转动发髻。最后闭上嘴巴轻轻一捏，整个包子馅就被完美包裹了。

7.包子包好后，在蒸笼里放40度左右的温水，把包子放在蒸帘上，盖上盖子，烤两次，每次十分钟。烤好后，包子的体积会明显增大(这一步一定不能省)。大火蒸二十五分钟，再小火炖五分钟，大馒头就蒸好了。

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