猪脚的做法大全(红色猪脚的做法大全)

猪脚(红猪脚)的做法不是每个人都知道的。然后让小泰说说猪蹄做法大全的内容。

1.红烧猪脚

材料:2只猪蹄

调料:冰糖、大料、花椒、葱姜、红星源金标酱油5g、红星源精制料酒10g、盐、红星源香油、红星源金标蚝油8g。

制作方法:将猪蹄切成两半，放入沸水中汆烫，变色后捞出，用水冲去浮沫；将洋葱切成段和姜片，然后用刀拍松；炒锅加入香油，加热，放入冰糖，烧至冰糖融化；放入花椒和大料，放入葱、姜、料酒、酱油和蚝油，翻炒猪蹄，然后将猪蹄加水。煮开后加盐调口味；用小火至猪蹄软烂，大火放大至汤汁浓稠，再出锅。

2、花生炖猪蹄

材料:猪蹄450克，花生40克。

调料:香菜少许，鸿兴源鸡精，冰糖15g，鸿兴源金标蚝油8g，海山酱5g，鸿兴源美味酱油10g，香料1包(花椒、八角椒、桂皮、香叶、白豆蔻)。

制作方法:猪蹄切块，用水焯一下捞出；将猪蹄、调味料、花生、香料、水用武火煮沸；转小火炖至软烂，将煮好的炖猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。

3.红烧猪蹄

材料:猪蹄500克。

调料:大料2个、香叶2片、甘草3根、糖适量、红星源金标酱油6g、红星源料酒5g、葱姜蒜适量、植物油、盐适量。

制作方法:将猪蹄洗净，剁成小块，锅内放冷水，放入猪蹄中，煮开，去浮沫；将猪蹄捞出，用热水冲洗干净，控制水分，炒锅加热，加入少许植物油和糖；小火煸炒至白糖变成金棕色，炒猪蹄，加入料酒和酱油，翻炒上色；加入葱、姜、蒜、大料、甘草、香叶，翻炒，加入开水，炖2小时至猪蹄软烂，大火收汁，加盐调味。

仅此而已。希望小太的内容可以帮助你了解更多。