辣白菜的家常腌制方法(辣白菜的家常腌制方法窍门)

还有少数人不知道辣白菜的家常腌制方法(辣白菜的家常腌制方法小贴士)。然后小曼给我们讲讲辣白菜的家常腌制方法。

1.材料:大白菜1棵、盐2汤匙+少许、韩式辣酱2汤匙、大蒜1头、生姜1大拇指、萝卜约50g、梨或苹果1/2个、葱1茶匙、虾米1茶匙、辣椒粉2汤匙、白糖约30g ~ 50g、韭菜5根。

2.将白菜垂直切成四条，再切成小块。

3.在盆里撒上2汤匙盐，搅拌均匀。腌制2小时以上。取出挤出的水，放入干净无油的容器中。可以中午腌制，晚上做，也可以早上腌制，晚上睡觉前做。

4.大蒜去皮，萝卜和水果切成小块，虾皮用温水洗净，准备好姜和葱。

5.将大蒜、萝卜、水果、生姜、大葱、虾皮放入料理机中，捣碎成泥，放入大白菜中。

6.加入2汤匙韩式辣酱、辣椒粉、糖、韭菜。

7.充分搅拌均匀，然后尝一尝，如果觉得味道欠缺再调整。应该是微咸的。混合后，放入有盖的容器中，室温放置1~2天。打开来尝尝。各种调味料的味道混合在一起。好吃的时候就做好了，然后放冰箱冷藏(保鲜格)随时取用。

这就是我想说的。希望小曼的内容能帮助你了解更多。