家常油条的制作方法和配方(家常油条的制作方法和配方窍门)

还有少数人不知道家常油条的制作方法和配方(家常油条的制作方法和配方小技巧)。让小杨说说自制油条的制作方法和配方。

1.将鸡蛋、面粉、盐和酵母倒入盆中，用抹刀搅拌均匀，同时加入水或牛奶，直到没有干粉。

2.用刮刀刮完，放入保鲜袋或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至两倍大小。

3.在手上和硅胶垫上抹点油，把面团排成长条，不要排气。

4.菜刀或者刮刀也是抹油防粘，条条切成小条。

5.两个相邻的重叠成一组。

6.给筷子涂上油，纵向压在每个重叠的面团中间。

7、全部压好，油条胚完成。

8.当油锅热到七八分钟时，扔一小块面团进去试一下。当你放下来的时候，它会浮起来膨胀，说明油温是对的。这个时候就可以准备油条了。把刚刚压好的油条抻一抻。方法是:双手捏住两端，然后向两边拉，长出长条。你可以把它们扭向相反的方向，也可以不扭。

9.拉起一根油条，下油锅。小火煎一下，油锅里的油条胚会瞬间浮起膨胀。用筷子搅拌均匀，煎至金黄后记得翻面！金黄颜色好，可以捞起来。

仅此而已。希望小杨的内容能帮助你了解更多。