鸿运猪手(鸿运猪手的正宗做法)
不是所有人都知道幸运猪手(幸运猪手的正宗做法)。让小真说说幸运猪手。
1.原料:猪手500克,黄豆50克。
2.调料:盐葱10g,姜8g,香油料酒20g,花椒5g,八角1g,桂皮1g,冰糖50g,汤1300g。
3.将猪手一分为二,用水冲洗干净。
4.将八角、桂皮放入热锅中,先用油炒香,再放入姜、葱炒香,与猪蹄一起炒香,煮料酒,看水分流尽,用酱油炒香,然后放入冷水中,即使没有猪蹄,也要盖上锅盖,大火煮开。
5.水烧开后,打开锅盖,加入适量冰糖,可以多一点。根据自己的口味决定,然后加盐,把泡好的黄豆放进去,盖上盖子小火炖1.5小时左右。
6.皮烂肉熟后,开大火收汤。当汤变得又浓又红时,就可以出锅了。
仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。
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